Категории
Выращивание сельдерея

Выращивание сельдерея

Сельдерей - одна из древнейших пряных культур. Его часто используют при приготовлении салатов, супов, рагу.

Поскольку у него очень длинный вегетационный период, обычно его выращивают через рассаду.

Рассада - от посева до высадки

Сельдерей - культура с длинным вегетационным периодом, и очень туговсхожая.

Посев корневого сельдерея на рассаду проводят в первой-третьей декаде февраля. При посеве сухими семенами сельдерей всходит долго. При температуре в 20ºС - до трех недель, а при 27ºС - до двух. Замоченные семена, выдержанные в тепле, конечно, всходят быстрее. Как правило, семена на 12-24 часа замачивают при температуре 20-25°С в растворе стимуляторов.

Поскольку у сельдерея семена очень мелкие, замачивают их, поместив в тряпичный мешочек. Семена, не промывая, прямо в мешочке помещают во влажные опилки, накрыв емкость с опилками пакетом, и ставят в теплое место при 25-27°С, следя, чтобы опилки не пересохли.

После наклевывания первых семян сельдерей высевают.

При массовом выращивании рассады семена обычно сеют в ящики, разбавив песком, как морковь, и слегка присыпают торфом или перегноем. Затем прореживают сеянцы. При выращивании в приусадебном хозяйстве имеет смысл разложить замоченные или обработанные семена спичкой поштучно сразу на нужное расстояние 2х2 см. Семена немного, на несколько миллиметров, заглубляют в почву или оставляют на поверхности.

Из-за небольших размеров и длительного срока прорастания семян они легко пересыхают, поэтому лоток с высеянным сельдереем накрывают полиэтиленовой пленкой или используют мини-парничок для рассады.

С появлением у сельдерея 1-2 настоящих листьев рассаду пикируют в кассеты (по 44-66 ячеек) или стаканчики объемом 50-70 мл, а после приживления, в фазе 3-х листьев, подкармливают раствором нитроаммофоски (4 г на литр воды). Отлично реагирует сельдерей на микроэлементные подкормки, а также подкормки органические удобрениями, такими как реаниматор рассады.

Подкормку реаниматором для рассады желательно повторить за неделю до высадки в грунт.

Высадку рассады в условиях Полесья Украины проводят в конце мая, в те же сроки, что высадку перцев. В этот момент растение должно иметь 5-6 листьев, высоту в 12-15 см и развитые корни. Обработанные в момент высадки растения, например, укоренителем Чаркор.

Особенности выращивания корневого сельдерея

Корневой сельдерей любит очень плодородную почву, с большим количеством органики. Осенью предыдущего года в нее желательно внести 10-15 кг компоста на квадратный метр, или 50-70 г/м2 нитроаммофоски. Хорошими предшественниками сельдерея являются тыквенные, бобовые и картофель.

После высадки рассады (рассаду высаживают с интервалом 30 см при междурядьях 30-40 см) и обильно поливают. Для предупреждения поражения морковной и сельдерейной мухой сразу же проводят обработку препаратами альфа-циперметрина, диазиноном или системными инсектицидами. Это необходимо, поскольку муху привлекает запах поврежденных при пересадке растений. По этой же причине лучше высадку проводить вечером - у растений будет несколько прохладных часов на приживление, а морковная муха не летает во второй половине дня. Улучшает приживление и реаниматор рассады.

В период выращивания сельдерея нельзя допускать пересыхания почвы. Очень хорошо сельдерей реагирует на мульчирование компостом. Грядки обильно поливают - недельный расход воды 20 литров на квадратный метр. В июне-июле желательно провести подкормку 3% раствором нитрата кальция (кальциевая селитра), из расчета 10 л на квадратный метр.

На бедных почвах весьма эффективны подкормки жидкими органическими удобрениями, например, рениматором грунта. Такие подкормки желательно проводить раз в 7-10 дней.

Грядки нуждаются в тщательной прополке. В случае появления сельдерейной мухи растения обрабатывают системными инсектицидами.

Растения не окучивают, так как окучивание приводит к формированию маленького «волосатого» корнеплода.

Кроме того, 1-2 кратное подрезание боковых корешков (первое проводят, когда корнеплоды достигают размера грецкого ореха) приводит к значительному увеличению размеров корнеплодов. Отмирающие старые боковые листья, цветоносные побеги удаляют.

С наступлением похолодания рост сельдерея можно ускорить, если укрыть гряду дугами с пленкой или агроволокном.

Как правило, конечных размеров корнеплоды достигают в октябре. Корнеплоды аккуратно выкапывают, листья и корни обрезают. Корнеплоды хранят в подвале в ящиках.

Как выращивать черешковый сельдерей?

Черешковый сельдерей - достаточно экзотическая для наших мест культура. Его выращивают для получения отбеленных листовых черенков, имеющих характерный вкус и аромат корневого сельдерея. Но, если корневой сельдерей готов к использованию осенью, черешковый едят, начиная с июля. При этом он значительно проще в уходе.

Подготовка почвы и участка такая же, как для корневого сельдерея. Необходимо следить, чтобы грунт был хорошо дренирован. Сельдерею нужен рН 6,5-7,5.

Традиционно эти растения выращивают в траншеях, которые постепенно засыпают для отбеливания стеблей.

В марте-апреле готовится траншея шириной 40 см и глубиной 30 см. На дно вносят навоз или компост из расчета 10 кг на квадратный метр. Сверху насыпают землю так, чтобы ее уровень в траншее был на 8-10 см ниже уровня почвы. В таком виде участок остается до посадки в середине-конце мая. На каждой гряде высаживают два ряда сельдерея по схеме 20х25 см. Как и корневой, его обязательно обрабатывают от морковной мухи. Черешковый сельдерей нуждается в обильном поливе. По мере роста, у растений удаляют боковые побеги. Когда растение достигнет высоты в 30 см, черешки листьев несильно связывают мягким шпагатом. В сухую погоду поливная норма составляет 20 л/м2.

Поливы прекращают за 10-20 дней до последнего окучивания растений.

По мере роста растений их основания каждых три недели присыпают землей или компостом, следя, чтобы основная масса листьев оставалась на поверхности, и точка роста не засыпалась. Окучивание лучше всего проводить после дождя или полива, пока земля еще влажная. Тогда накопленная в почве вода будет дольше сохраняться.

Окучивание значительно увеличивает длину и сочность отбеленных оснований листьев. С окучиванием она может достигать 30-40 см, а без него - 10-15 см.

Как и корневой сельдерей, черешковый отлично реагирует на подкормки жидкими органическими удобрениями, например реаниматор грунта. Особенно актуальна такая подкормка сразу после окучивания, что стимулирует интенсивный рост растения.

В июне-июле черешковый сельдерей подкармливают кальциевой селитрой.

Растения начинают выборочно выкапывать с конца июля, а в октябре, с наступлением устойчивого похолодания, выкапывают вместе с корнями, и прикапывают в хранилищах или парниках, где они сохраняются полтора-два месяца.

Как и корневой, черешковый сельдерей используют в супах, салатах, для получения сока.